Safran-Shrimps-Risotto

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Bei diesem Gericht habe ich wohl das Gegenteil der Überlegungen eines Sommeliers unternommen. Der Sommelier sucht den passenden Wein zum Essen, ich war hierbei auf der Suche nach einer passenden Speise für einen bestimmten Wein. Der Wein, um den es sich dabei handelt, ist der Chardonnay Lehmgruber des Weinguts Paul Rittsteuer. Als ich Paul Rittsteuer ...

Weingut Rittsteuer: Aus Tradition und Erfolg heraus zu neuen Zielen

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Es ist ein kühler Montagabend, an dem ich, mit meiner Kamera im Gepäck, nach der Arbeit in meiner Heimatgemeinde Neusiedl am See ankomme, um neuerlich ein Winzerinterview zu führen. Und wiederum darf ich die Familie einer lieben Freundin befragen. Natürlich, wenn man in Neusiedl aufgewachsen ist, dann kennt man die einheimischen Winzer und für mich ...