Mezze und burgenländischer Rotwein: Tabuleh und Mast-o-Khiar

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Wie schon einmal erwähnt, liebe ich alle Arten von kleinen Köstlichkeiten, Antipasti oder Mezze. Vor allem in den Ländern Nordafrikas und des Nahen Ostens werden diese kleinen Speisen, die in ihrer Vielfalt und durch die Gastfreundschaft der Menschen letztlich oft große Tafeln ergeben, serviert. Viele dieser Speisen ähneln sich in der Auswahl der Ingredienzien und ...