Schon Anfang Juli lernte ich Monika Liehl kennen, bei einem Burgenland-Ausflug und auf der Suche nach Ziegenkäse. Damals schon war es ein herzlicher Empfang, und ich beschloss, diese engagierte und liebenswerte Frau für Steppe und Stadt zu interviewen und wir vereinbarten damals auch gleich einen Termin! An jenem Freitag, an dem ich ins Burgenland fahre, um ...
Gelebte Vielfalt am Weingut Umathum – Steppe und Stadt begegnet Ariane und Josef Umathum
Der Name Umathum wird in erster Linie mit großen Weinen in Verbindung gebracht. Josef Umathum zählte zu den ersten Winzern, die nach der Zeit des Weinskandals in den 1980ern neue Wege beschritten, die auch zu internationalen Erfolgen führten. Neben dem Wein von Umathum, sind uns auch seine Spezialitäten, wie Öle, Säfte und Essige, vertraut, weil sie ...
Der Burger aus der Steppe: Baptist Niessl und Martin Michlits und ihre Erfolgsstory mit regionalem Bezug
Zum ersten Mal aufmerksam wurde ich auf die beiden Jungunternehmer und ihr spannendes Burgerlokal-Projekt, als mir mein Vater, anlässlich eines Wochenendbesuchs in Neusiedl am See, am Frühstückstisch eine Tageszeitung präsentierte, die in ihrem Regionalteil über zwei Burschen berichtete, die aus Biorindfleisch der Nationalparkregion Neusiedler See-Seewinkel grandiose Burger zaubern. Toll, was es in Neusiedl am See ...
Heinz Lentsch: Ein Geruch, der an die Kindheit erinnert
Majoran, ein Kraut, das vor allem im mediterranen Raum und im Nahen Osten angebaut und dort auch in den Küchen verwendet wird, wurde interessanterweise gerade auch in Neusiedl am See angebaut. Das milde, pannonische Klima ermöglichte den Anbau dieser aromatischen Pflanze. Neusiedl am See galt von den 1930er bis in die 1960er Jahre als Zentrum ...
Judith Beck – Winzerin mit dem Blick auf das Neue
Wieder nütze ich einen Freitag Nachmittag, um ein Interview zu machen. Mein Weg führt mich dieses Mal nach Gols, die Weinbaugemeinde Österreichs schlechthin. Die Adresse lautet „In den Reben 1“ - es ist das Weingut Judith Becks, einer jungen Winzerin, deren Namen nicht nur in Österreich, sondern auch in der internationalen Weinszene ein Begriff ist. ...
Kürbisgemüse mit Dill
Und noch ein Gericht aus dem Repertoire meiner Großmutter! Auch dieses Gericht wurde, wie das Letschogemüse, stets im Sommer zubereitet und kann ebenso als „Garden Food“ bezeichnet werden.
Weingut Rittsteuer: Aus Tradition und Erfolg heraus zu neuen Zielen
Es ist ein kühler Montagabend, an dem ich, mit meiner Kamera im Gepäck, nach der Arbeit in meiner Heimatgemeinde Neusiedl am See ankomme, um neuerlich ein Winzerinterview zu führen. Und wiederum darf ich die Familie einer lieben Freundin befragen. Natürlich, wenn man in Neusiedl aufgewachsen ist, dann kennt man die einheimischen Winzer und für mich ...
Michael Kast – ein Wein-Pionier in vielfacher Hinsicht
Seit vielen Jahren genieße ich die Weine des Weinguts Kast, vor allem eine Flasche des Cuvee „Cassio Dio“, eines üppigen, vollmundigen Rotweins, ausgebaut in Barrique, findet sich meist bei uns zu Hause. Daher freut es mich besonders, dass ich Michael Kast, der auch der Vater einer lieben Freundin ist, als ersten Winzer ...