Und ein weiteres Rezept, inspiriert durch die "Paradeiserchallenge" des Austria Food Blog Award! Dieses Mal habe ich ein Rezept gewählt, das in der Küche des Nahen Osten und Nordafrikas beheimatet ist: Diese Speise ist als Tabuleh bekannt. Dieses Mal habe ich anstelle der dazu verwendeten Petersilie frische Minze und Basilikum hinzugefügt. Es ist ein einfaches und schnelles ...
Und schon wieder inspiriert mich der Austria Food Blog Award zum Kreieren eines Rezepts oder besser zum Erinnern an Kindheitstage! Beim Austria Food Blog Award sind Blogger und Bloggerinnen gefragt, in verschiedenen Kategorien einzureichen, und in einer dieser Kategorien soll es um Rezepte für Kinder und/oder Kindheitserinnerungen gehen. Nun habe ich nachgedacht, welches Rezept dafür ...
Und wieder einmal kommt meine Liebe zu Antipasti zum Tragen! Anlässlich der "Paradeiserchallenge" des Austria Food Blog Award, habe ich dieses Mal Bruschetta zubereitet! Bei dieser Aufgabe geht es ja darum, ein köstliches Rezept mit der Zutat Paradeiser in 30 Minuten zu kreieren! Und gleich vorweg: Warum nenne ich das Gericht "Pannonian"? Ganz einfach - ...
Nachdem ich mich in meinem letzten Artikel mit der jüdischen Geschichte des Burgenlandes befasst habe, wollte ich gerne auch ein jüdisches Rezept kochen. Besonders nett, dachte ich, wäre ein burgenländisch-jüdisches Rezept, also wandte ich mich an das Österreichische Jüdische Museum in Eisenstadt, von wo aus der Blog "Koschere Melange" betrieben wird. Wir sehen an diesem ...
In diesen Tagen ist es 80 Jahre her, dass der so genannte "Anschluss" Österreichs an NS-Deutschland erfolgte. Wenn ich denke, dass meine Matura ungefähr 25 Jahre zurückliegt und mir diese Zeit noch sehr bewusst in Erinnerung ist, dann kommt uns auch das Jahr 1938 schrecklich nahe vor. Und doch sind wir mittlerweile die "dritte Generation" ...
Irgendwann habe ich festgestellt, dass es eine Ewigkeit her ist, dass ich "Szegediner Gulasch", jene Kraut-Fleisch-Speise, die so charakteristisch mit Paprikapulver gewürzt ist, gegessen habe. Meine Großmutter bereitete nicht nur ein perfektes Gulasch, sondern auch ein köstliches Szegediner Gulasch zu! Das Rezept ist nun nicht per se ein pannonisches, seine Wurzeln liegen in der ungarischen und ...
Schon Anfang Juli lernte ich Monika Liehl kennen, bei einem Burgenland-Ausflug und auf der Suche nach Ziegenkäse. Damals schon war es ein herzlicher Empfang, und ich beschloss, diese engagierte und liebenswerte Frau für Steppe und Stadt zu interviewen und wir vereinbarten damals auch gleich einen Termin! An jenem Freitag, an dem ich ins Burgenland fahre, um ...
Der Name Umathum wird in erster Linie mit großen Weinen in Verbindung gebracht. Josef Umathum zählte zu den ersten Winzern, die nach der Zeit des Weinskandals in den 1980ern neue Wege beschritten, die auch zu internationalen Erfolgen führten. Neben dem Wein von Umathum, sind uns auch seine Spezialitäten, wie Öle, Säfte und Essige, vertraut, weil sie ...
Von der Künstlerin Martina Zwölfer, die mit Glas, Porzellan und Keramik arbeitet, habe ich schon in meinem letzten Artikel berichtet, in dem ich über die außergewöhnliche Glasvase, ein Geschenk einer besonderen Freundin, erzählt habe. Ende April hatte ich die Chance, Martina Zwölfer persönlich bei einem angenehmen Gespräch, in ihrem Atelier in der Wiener Seestadt kennenzulernen. Ich ...
Als kunst- und kulturbegeisterter Mensch war es mir schon lange ein Anliegen, auf Steppe und Stadt nicht nur Kulinarik-Themen zu bieten, sondern mich eben auch mit Kunst und Kultur zu beschäftigen. Während meiner Überlegungen und nach einer Zeit des Innehaltens und Nachdenkens, wurde mir klar, dass dieser Weg sehr gut über die "Angewandte Kunst" gehen ...
