Kulinarische Gründergeschichten (Unbezahlte Werbung/Reportage) In den kommenden Monaten möchte ich Menschen vorstellen, die ich gerne als kulinarische GründerInnen bezeichnen möchte, weil sie ihren ganz besonders eigenen Weg im Bereich Food & Wine gingen oder besondere Ideen umsetzten - den Beginn macht der junge Winzer Christoph Hess aus Neusiedl am See. Für gewöhnlich kenne ich die Weine der Neusiedler Winzer, weil ...
Schon Anfang Juli lernten mein Mann und ich Monika Liehl kennen, als wir während eines Ausflugs ins Burgenland auf der Suche nach Ziegenkäse waren. Damals schon wurden wir sehr herzlich empfangen und ich beschloss, diese engagierte und liebenswerte Frau für Steppe und Stadt zu interviewen und wir vereinbarten damals auch gleich einen Termin! An jenem Freitag, an ...
Der Name Umathum wird in erster Linie mit großen Weinen in Verbindung gebracht. Josef Umathum zählte zu den ersten Winzern, die nach der Zeit des Weinskandals in den 1980ern neue Wege beschritten, die auch zu internationalen Erfolgen führten. Neben dem Wein von Umathum, sind uns auch seine Spezialitäten, wie Öle, Säfte und Essige, vertraut, weil sie ...
Wieder einmal ein Freitag-Nachmittag, den ich nütze, um nach der Arbeit ins Burgenland aufzubrechen, um einen Interviewtermin für Steppe und Stadt wahrzunehmen. Dieses Mal kann ich den Weg vom Elternhaus zu meinem Interviewpartner zu Fuß zurücklegen, denn das Restaurant "Nyikospark" liegt fast in der Nachbarschaft. Und es ist ein Haus, mit dem ich persönliche Erinnerungen ...
Zum ersten Mal aufmerksam wurde ich auf die beiden Jungunternehmer und ihr spannendes Burgerlokal-Projekt, als mir mein Vater, anlässlich eines Wochenendbesuchs in Neusiedl am See, am Frühstückstisch eine Tageszeitung präsentierte, die in ihrem Regionalteil über zwei Burschen berichtete, die aus Biorindfleisch der Nationalparkregion Neusiedler See-Seewinkel grandiose Burger zaubern. Toll, was es in Neusiedl am See ...
Auf das Corbaci im Architekturzentrum des Wiener Museumsquartiers (MQ) bin ich eigentlich durch die berühmten Fliesen aufmerksam geworden. Nachdem ich mich, wie meine Leser wissen, immer wieder intensiv mit der persischen Kultur auseinandersetze, sehe ich mir als Entspannung gerne Fotos von Kunst und Architektur im Iran an. Da gibt es wunderschöne Arbeiten, zum Beispiel im ...
Majoran, ein Kraut, das vor allem im mediterranen Raum und im Nahen Osten angebaut und dort auch in den Küchen verwendet wird, wurde interessanterweise gerade auch in Neusiedl am See angebaut. Das milde, pannonische Klima ermöglichte den Anbau dieser aromatischen Pflanze. Neusiedl am See galt von den 1930er bis in die 1960er Jahre als Zentrum ...
Wieder nütze ich einen Freitag Nachmittag, um ein Interview zu machen. Mein Weg führt mich dieses Mal nach Gols, die Weinbaugemeinde Österreichs schlechthin. Die Adresse lautet „In den Reben 1“ - es ist das Weingut Judith Becks, einer jungen Winzerin, deren Namen nicht nur in Österreich, sondern auch in der internationalen Weinszene ein Begriff ist. ...
Wenn man sich lange auf einen Tag, auf ein Ereignis freut, das auch vom Wetter abhängig ist, dann ist man besonders erfreut, wenn einem an diesem Tag ein blauer Himmel und strahlender Sonnenschein weckt. So an diesem Tag Anfang Juni! Es ist Samstag, ich komme in die Küche und sehe meine Schoko-Mandel-Torte, die ich am ...
Es ist ein kühler Montagabend, an dem ich, mit meiner Kamera im Gepäck, nach der Arbeit in meiner Heimatgemeinde Neusiedl am See ankomme, um neuerlich ein Winzerinterview zu führen. Und wiederum darf ich die Familie einer lieben Freundin befragen. Natürlich, wenn man in Neusiedl aufgewachsen ist, dann kennt man die einheimischen Winzer und für mich ...
Gute und genussvolle Unterhaltung beim Klicken durch Steppe und Stadt!
- Christina
